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  • Photo du rédacteurClaude Labonté

La Renouée du Japon, ça se mange pis c'est bon !

La Renouée du Japon est une plante indigène de l'Asie et qui est envahissante au Québec. En gros, on n'en veut pas et on doit tenter de l'éradiquer.


Mais d'ici là, saviez-vous que ses jeunes pousses se mangent comme des asperges ? Et oui ! Et ça goûte très bon. Un peu un mélange entre des artichauts et de la rhubarbe.


Il en pousse un peu partout dans la ville. Il s'agit de la reconnaître, de trouver ses 'spots' et de la cueillir avant que ses feuilles ne s'ouvrent. Sinon, les tiges deviennent trop rigides et elles ne sont plus tellement comestibles. La petite tige verte et rouge dans la photo montre un bel exemple d'une Renouée prête à cueillir !


La meilleure manière de les cueillir, c'est avec un petit couteau. Ensuite on peut les faire cuire longuement à la mijoteuse et ça fait une délicieuse compote !


Bonne découverte !






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